საჭმლის მომზადებამ შეიძლება შენობაში ჰაერი მავნე დამაბინძურებლებით დააბინძუროს, თუმცა გამწოვებს მათი ეფექტურად მოცილება შეუძლიათ.
ადამიანები საკვების მოსამზადებლად სხვადასხვა სითბოს წყაროს იყენებენ, მათ შორის გაზს, შეშას და ელექტროენერგიას. თითოეულ ამ სითბოს წყაროს შეუძლია მომზადების დროს შენობაში ჰაერის დაბინძურება გამოიწვიოს. ბუნებრივი აირის და პროპანის ღუმელები ჰაერში გამოყოფენ ნახშირჟანგს, ფორმალდეჰიდს და სხვა მავნე დამაბინძურებლებს, რაც შეიძლება ტოქსიკური იყოს ადამიანებისა და შინაური ცხოველებისთვის. შეშის ღუმელის ან ბუხრის გამოყენებამ საჭმლის მოსამზადებლად შეიძლება გამოიწვიოს შეშის კვამლისგან გამოწვეული შენობაში ჰაერის დაბინძურების მაღალი დონე.
საჭმლის მომზადებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს არაჯანსაღი ჰაერის დამაბინძურებლების წარმოქმნა გამათბობელი ზეთიდან, ცხიმიდან და სხვა საკვები ინგრედიენტებიდან, განსაკუთრებით მაღალ ტემპერატურაზე. თვითწმენდადი ღუმელები, იქნება ეს გაზის თუ ელექტრო, შეიძლება წარმოადგენდეს დამაბინძურებლების მაღალ დონეს, რადგან საკვების ნარჩენები იწვის. ამ ნივთიერებების ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ან გააუარესოს ჯანმრთელობის ფართო სპექტრის პრობლემები, როგორიცაა ცხვირისა და ყელის გაღიზიანება, თავის ტკივილი, დაღლილობა და გულისრევა. მცირეწლოვანი ბავშვები, ასთმით დაავადებული ადამიანები და გულის ან ფილტვების დაავადებების მქონე ადამიანები განსაკუთრებით დაუცველები არიან შენობაში ჰაერის დაბინძურების მავნე ზემოქმედების მიმართ.
კვლევები აჩვენებს, რომ ჰაერი შეიძლება არაჯანსაღი იყოს სასუნთქად, როდესაც ადამიანები ცუდი ვენტილაციის მქონე სამზარეულოებში ამზადებენ. სამზარეულოს ვენტილაციის საუკეთესო საშუალებაა ქურაზე სწორად დამონტაჟებული, მაღალი ეფექტურობის გამწოვი გამოიყენოთ. მაღალი ეფექტურობის გამწოვს აქვს წუთში მაღალი კუბური ფუტის (cfm) და დაბალი ხმის (ხმაურის) მაჩვენებელი. თუ თქვენ გაქვთ გაზქურა, კვალიფიციურმა ტექნიკოსმა ყოველწლიურად უნდა შეამოწმოს ის გაზის გაჟონვისა და ნახშირბადის მონოქსიდის არსებობაზე. სამზარეულოში ვენტილაციის გაუმჯობესების გზები
თუ გამწოვი გაქვთ:
- შეამოწმეთ, რომ ვენტილაცია გარეთ გამოდის.
- გამოიყენეთ მომზადების დროს ან ქურის გამოყენებისას
- თუ შესაძლებელია, მოამზადეთ საკვები უკანა ცეცხლზე, რადგან გამწოვი ამ ადგილს უფრო ეფექტურად ასუფთავებს.
თუ გამწოვი არ გაქვთ:
- მომზადების დროს გამოიყენეთ კედლის ან ჭერის გამწოვი ვენტილატორი.
- სამზარეულოში ჰაერის ნაკადის გასაუმჯობესებლად გახსენით ფანჯრები და/ან გარე კარები.
ქვემოთ მოცემულია ინფორმაცია საჭმლის მომზადების დროს გამოყოფილი დამაბინძურებლების ტიპების და მათი პოტენციური ზემოქმედების შესახებ. ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ გააუმჯობესოთ ჰაერის ხარისხი თქვენს სახლში.
- წვის დამაბინძურებლები და შიდა ჰაერის ხარისხი
- სამზარეულოს ვენტილაციის გადაწყვეტილებები სამზარეულოს მიერ გამოწვეული შიდა ჰაერის დაბინძურების საფრთხისთვის- CARB კვლევის სემინარი დოქტორ ბრეტ სინგერის მიერ
- საცხოვრებელი ადგილის სამზარეულოს ექსპოზიციის კვლევა(2001) – რეზიუმე
- საცხოვრებელი ადგილის სამზარეულოს ექსპოზიციის კვლევა(2001) – საბოლოო ანგარიში
- სამზარეულოს აქტივობებით გამოყოფილი ულტრაწვრილი ნაწილაკების და სხვა ჰაერის დამაბინძურებლების გაზომვა- ჟანგი და სხვ. (2010)Int J Environ Res საზოგადოებრივი ჯანდაცვის.7(4): 1744-1759.
- სახლის ვენტილაციის ინსტიტუტი
- ვენტილაციის მაჩვენებლები
გადმოდით ბმულიდან https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
გამოქვეყნების დრო: 2022 წლის 9 სექტემბერი